Když začnou dozrávat jablka, je pomalu po létě. Alespoň tak to často říkaly babičky. To letošní, teplé, zrání všeho ovoce trochu urychlilo a tak si můžeme užívat šťavnatých jablek už teď. Rána jsou však chladná, stejně jako některé večery, a zahřát se po tropických dnech vůbec není na škodu. Právě jablka v kombinaci se skořicí umí organismus prohřát už jen svou vůní, kterou si často spojujeme i s Vánoci nebo svařeným vínem. Vynikající je i čerstvě vylisovaný mošt, který můžeme lehce ohřát spolu s celou skořicí a popíjet třeba při čtení knihy.

Nejoblíbenější ale pro většinu lidí zůstane štrůdl neboli jablečný závin. Pečená jablka se snoubí s jemnou chutí těsta, skořice a cukru a provoní celý byt nebo dům už při pečení. Když navíc máme i sladké rozinky sultánky nebo ořechy, je výsledek bezkonkurenční a tradičně ani dlouho nevydrží. Právě upečený štrůdl milují snad všechny generace a jeho vůně dokáže přilákat sousedy z celého okolí. Na podzim, když je jablek dostatek, je pak oblíbeným moučníkem snad v každé rodině.

Pokud zrovna nemáte babičku s velkou zahradou plnou jabloní a jste odkázáni jen na jablka koupená v obchodech nebo sadech, může se stát, že je prostě koupit zapomenete nebo nebudou k dispozici. Kouzelnou chuť jablek si ale odpustit nechcete a tak je dobré mít po ruce jablečný prášek. Ten se vyrábí ze sušených jablek i se šťávou, takže si uchovává výraznou chuť a hodí se do jogurtů, müsli i na pečení, zkrátka všude tam, kde chcete mít chuť a vůni jablek. V kombinaci se skořicí a trochou cukru pak i z obyčejného jogurt nebo tvarohu vytvoří skvělý dezert, který budou milovat děti i dospělí.

The post Nesmrtelná dvojice: jablko a skořice first appeared on BIG magazín.