U některých lidí máme jasno dlouho dopředu, co jim udělá radost. Samozřejmě se mnohem lépe vybírá pro děti, které mají spoustu přání a snů, než pro dospělé. Ti si totiž většinu toho, co potřebují nebo chtějí, koupí sami a nečekají na Vánoce. Přesto se najde mnoho věcí, které umí potěšit každého a za všech okolností a hodí se i jako drobná pozornost třeba právě pro kolegy v práci. Káva a čaj patří mezi oblíbené teplé nápoje už mnoho staletí.

Káva má povzbuzující účinky a většina lidí s ní začíná den, jinak si své ráno ani neumí představit. Teplý nápoj s obsahem kofeinu nás probudí a nastartuje do nového dne, dopřejeme si ho ale i během dne vždy, když potřebujeme načerpat nové síly a zlepšit soustředění. Káva také doprovází mnoho setkání, ať už na osobní nebo pracovní úrovni a nesmí chybět při žádné obchodní schůzce. Kvalitní zrnková káva je tak vhodným dárkem nejen pro blízké, ale i obchodní partnery, kterým chceme poděkovat za celoroční spolupráci i důvěru.

Čaj pijeme pro jeho chuť, schopnost nás zahřát i na chvíli zklidnit myšlenky. Popíjení čaje i jeho příprava by měly být naším malým rituálem, ale ne vždy na to máme čas a prostor. Velkou výhodou je obrovské množství příchutí a variant, které čaj nabízí. Název čaj se vžil i pro označení výluhů a odvarů z bylin, květů, ovoce či koření, nejen pro listy čajovníku. Každý si tak může vybrat, který druh či chuť je mu bližší. Dárkové balení čajů tak vždy potěší, ať už jako drobná pozornost nebo dárek pro milovníky tohoto nápoje.

Pokud si nejste jisti, kterému typu čaje dát přednost, zvolte kolekce s několika druhy nebo vsaďte na klasiku a vyberte černý či ovocný čaj.

The post Káva a čaj – dárky, které potěší každého first appeared on BIG magazín.

Kofein: míň, nebo víc?

Káva i čaj (kromě ovocných a bylinkových) obsahují kofein. V kávě se však vyskytuje ve vyšším množství.

Kofein má pozitivní ale i negativní dopady na zdraví. Pití kávy díky svým antioxidačním účinkům například předchází vzniku diabetu II. typu. Ačkoliv podle diabetesjournals.org kofein sám o sobě snižuje citlivost na inzulín, což naopak může vést k jeho vzniku.

Kofein je stimulant a pro citlivější jedince způsobuje problémy se spaním nebo zhoršuje projevy úzkosti. Pro takové osoby se rozhodně doporučuje pít spíše čaj, jelikož má nižší obsah kofeinu.

Čaj krom toho obsahuje L-theanin, což je aminokyselina, která pomáhá při stresu a úzkostech.

Energie získaná z čaje se uvolňuje pozvolna, zatímco káva vás vzpruží okamžitě.

Antioxidanty

Oba nápoje jsou bohaté na antioxidanty, které zabraňují poškození buněk.

Káva obsahuje například kyselinu chlorogenovou, která snižuje obsah cukru v krvi. Podle některých studií je pití kávy doporučené po rakovině tlustého střeva, protože zmenšuje riziko recidivy. Ostatní studie také tvrdí, že káva může odvrátit Parkinsonovu nebo Alzheimerovu chorobu.

Čaj obsahuje mnoho polyfenolů jako například theaflaviny nebo katechiny, které regulují krevní tlak, hladinu cukru v krvi a také mají proti rakovinové účinky. Podle některých studií je pití čaje také spojováno s nižším rizikem vzniku rakoviny prostaty a prsu.

Je káva dražší než čaj?

Volba také může být ovlivněna cenou a náročností na přípravu. Pokud zrovna nenajdete kávu v akci, vyjde vás dráž než čaj. V případě, že si navíc chcete udělat o něco lepší kávu, budete potřebovat kávovary a frapovače.

Káva i čaj obsahují antioxidační látky a nakopnou vás při únavě. Káva vám dodá energii najednou, zatímco s čajem ji získáte postupně. Nedá se jednoznačně říct, který nápoj je zdravější. Jestliže však máte citlivost na kofein, čaj je jasná volba.

The post Káva vs. čaj: který nápoj je zdravější? first appeared on BIG magazín.

Skladování

Chybu děláme ještě předtím, než si voňavý šálek lahodného nápoje začneme připravovat, a sice při skladování. Sypaný čaj musíte chránit před světlem i vzduchem, aby neztratil nic ze své chuti, intenzity a aroma. Pořiďte si na něj vhodné dózy a postavte je na tmavé, suché místo, daleko od koření i sporáku, aby nenasákl vůně pokrmů.

Výběr

Ujasněte si, co od nápoje očekáváte. Potřebujete nakopnout a dobít energii? Pak sáhněte po černém či zeleném čaji, které vás povzbudí jak fyzicky, tak duševně, zlepší vaši koncentraci i výkonnost. Potřebujete si naopak odpočinout po hektickém dni a dopřát si chvilku klidu? Potom upřednostněte bylinky, například heřmánkový čaj podpoří psychické uvolnění a zmírní stres.

Teplota vody

Každý čaj potřebuje jinou teplotu vody, aby vynikly jeho specifické vlastnosti a uchoval si své unikátní aroma. V případě bílých a zelených čajů použijte sedmdesáti stupňovou vodu, u ovocných, bylinných a černých čajů pak vroucí. Nemáte-li teploměr, pak postačí, když necháte vodu po dosáhnutí teploty varu asi pět minut odstát.

Doba louhování

Rovněž doba louhování se podobně jako teplota liší. Nejlepší je řídit se konkrétním doporučením výrobce, obecně ale platí, že nejdéle, až deset minut, se louhují ovocné a bylinné, tři minuty černé a dvě minuty zelené a bílé čaje. Dobu si pečlivě pohlídejte, jinak se může stát, že namísto lahodného nápoje získáte hořkou a trpkou „břečku“.

Servírování

Nepodceňte ani samotné servírování. I taková drobnost jako je konvice na čaj totiž může ovlivnit chuť nápoje. Svou pozornost zaměřte nejen na materiál, ale i na její tvar. Ideální jsou baňaté nádoby, ve kterých má čaj dostatek prostoru na vylouhování. Před zalitím ji i hrníčky prolijte horkou vodou, aby studené stěny rychle neochladily čaj a nezkazily louhování. A pak už si  jen naplno vychutnávejte jedinečnou chuť dokonale připraveného nápoje!

The post 5 nejčastějších chyb, kterých se dopouštíme při přípravě čaje first appeared on BIG magazín.

Energetická bomba

Anglická kuchyně sice nevyniká svou lehkostí a barevností, jedno jí však upřít nelze – dovede vykouzlit opravdové teplo domova. A to se v chladné a pošmourné Anglii rozhodně hodí. Pravá anglická kuchyně patří mezi kulinářské legendy, vždyť se jedná o několik set let starou tradici. Pochutnávali si na ni všichni – od bohatých podnikatelů ve městě až po venkovské dělníky, kterým dodávala energii na celodenní dřinu. Na její přípravu a vychutnání je potřeba čas. Ideálně se proto hodí na lenivá víkendová rána. Často má několik chodů, takže se těšte na opravdu královské hodování. Předkrm tvoří ovesná kaše, poté následuje zlatý hřeb v podobě vajec, slaniny, klobásek, fazolí, rajčat, hub, její součástí mohou být i smažené bramborové placky. Zapomenout nesmíme ani na nápoje. Pochopitelně nesmí chybět černý čaj s mlékem. Rádi si ale pochutnají i na kvalitní zrnkové kávě. Vitamíny doplňují pomerančovým nebo grepovým džusem.

Po gurmánsku

Italové patří mezi vyhlášení gurmány. Jejich sýry, šunky či těstoviny jsou dobře známé po celém světě. Stejně jako jejich káva, která pochopitelně nesmí chybět ani na snídani. Kávovar tady vlastní praktická každá domácnost, na černý povzbuzující nápoj si ale rádi zajdou i do baru. Po ránu si nejraději pochutnávají na pečivu namazaném máslem a medem nebo pečivu plněném čokoládou, marmeládou a pudinkem, v posledních letech jsou čím dál oblíbenější také cereálie a jogurty.

Pohoda, klídek a káva

Rovněž Francouzi si potrpí na dobré jídlo. Francouzi si snídani opravdu užívají, jedí pěkně bez stresu a spěchu, aby se příjemně naladili do nového dne. Rádi si v klidu přečtou noviny a vypijí svou kávu. Snídaně je ovšem velice spíš prostá a lehká. Milují croissanty s máslem, džemem nebo marmeládou, oblíbené jsou i bagety se sýrem či vařenými vajíčky. Vše zapíjí velkou kávou s mlékem. Tak jaké jídlo si zítra ráno nachystáte vy?

The post 3 snídaňové tipy z Evropy first appeared on BIG magazín.